Gößweinsteiner Gastwirtssohn mit ungewöhnlicher Geschäftsidee erfolgreich

Von Thomas Weichert

GÖSSWEINSTEIN

Wenn es ein Thema gibt dass die Menschen überall auf der Welt verbindet und dadurch Grenzen überwindet, dann ist es das Thema Essen. Darum will der Caritasverband für die Erzdiözese Bamberg mit seinem Projekt „Essen mit Geschichte(n)“ neue Wege für die Inklusion von Flüchtlingen gehen. Im Fokus stehen dabei Flüchtlinge, die in einem Food-Truck Speisen aus deren Herkunftsländern anbieten. Es sollen aber nicht nur Speisen verkauft, sondern Geschichten aus deren Ländern und Kulturen erzählt werden. Die Geschichten, die auf Servietten, Tellern und Besteck gedruckt sind zeigen, dass diese Menschen sehr wertvolle Dinge mitbringen und dadurch eine Bereicherung für unsere Gesellschaft sind.

Martin Ringler weis wie es geht

Nur wie kann so etwas in der Praxis bewerkstelligt werden? Martin Ringler, in Gößweinstein als Gastwirtssohn im ehemaligen Gasthof Frankenland aufgewachsen, weiß wie das geht. Der Liebe wegen nach München gezogen, hat er sich dort in den letzten Jahren einen beachtlichen Betrieb aufgebaut. Zum Heinrichsfest in Bamberg kam er mit seinem Food-Truck extra aus München angereist. „Fünf Stunden hat die Anreise auf der verstopften Autobahn gedauert. Aber wir machen das gerne. Hier helfen zu können ist uns eine Herzensangelegenheit“, unterstreicht Martin Ringler den guten Zweck. Erste praktische Erfahrungen der Arbeit in einem Food-Truck konnten Hannah und ihre Schwester Mara sammeln. Beide können eine bewegende Geschichte ihrer Flucht von Marokko nach Deutschland erzählen. Zu jedem Ox-Grill-Sandwich der Ringlers haben sie original Couscous serviert. Erfolgreich – denn das Ox-Sandwich und den Couscous fanden die Gäste sehr lecker. Sogar Erzbischof Ludwig Schick und Weihbischof Herwig Gössl waren vor Ort, um sich über das Projekt informieren zu lassen. Sie zeigten sich davon sehr begeistert. Einen Teil des Umsatzes wird Martin Ringler zu Gunsten des neuen Caritas Projekts spenden. „Die Familie Ringler ist sehr stolz darauf, einen Beitrag zum Gelingen dieses Projekts leisten zu können“, freut sich Martin Ringler.

Bald beim Annafest

Wer die Spezialitäten des Ox Grills kennenlernen möchte, hat bald vom 20. bis 31. Juli in Forchheim die Gelegenheit. Dann kommen Martin und Chris Ringler mit einem der in Deutschland bekanntesten Food-Trucks zum Anna-Fest. Am 20. August sendet der Fernsehsender Kabel 1 um 22.15 Uhr eine Reportage zum Thema „Street Food“, bei der Ringlers Food-Truck auch ein Teil der Sendung ist. Ansonsten gibt’s Infos unter www.ringlers.net. Hintergründe zum Projekt und der Aktion am Heinrichsfest unter www.food-stories.info.



Ringlers Food-Truck beim Heinrichsfest. Personen v.l.: Helmar Fexer vom Caritasverband Bamberg, Hannah aus Marokko, Erzbischof Ludwig Schick, Weihbischof Herwig Gössl, Hannahs Schwester Mara und Martin Ringler